Sbucciare e tagliare a fette molto sottili le patate, metterle in una terrina, aggiungere il latte, 75 gr. di gruviera grattuggiata, l'uovo sbattuto, un pò di sale, pepe e noce moscata, e mescolare il tutto. con uno spicchio di aglio strofinare un tegame da forno antiaderente, ungerlo con burro,versarvi il composto di patate, e cospargerlo con la rimanente gruviera, e qualche pezzetto di burro quà e là. mettere il tegame al fuoco. quando sarà ben caldo, passare in forno, precedentemente scaldato, per la gratinatura. servire e buon appetito
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. patate, 100 gr. di gruviera grattuggiata, 50 gr. di burro, 1 spicchio d'aglio, 1 uovo, mezzo litro di latte, noce moscata, sale e pepe quanto basta.
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