Si mette un cucchiaio di olio di oliva in una padella larga e bassa con la pancetta stufata tagliata a cubetti e si fa rosolare,si aggiungono 2 cucchiaini circa di curry e si fa rosolare piano piano per circa un minuto;poi si aggiunge la passata di pomodoro,la panna da cucina un pizzico di sale e pepe,quindi si lascia ridurre la salsa.mentre si prepara la salsa si mette una pentola d'acqua sul fuoco per cuocere la pasta,meglio del formato mezze penne rigate.quando la pasta è cotta si scola e si mette nella padella della salsa,quindi si amalgama il tutto aggiungendo una spolverata abbondante di grana e il prezzemolo tritato.buon appetito
Condividi