Fare bollire il polipo, pulirlo e tagliarlo a dadini. nel frattempo mettere l'acqua per la pasta (a bassa fiamma), e in una padella fare soffriggere l'aglio con l'olio, facendolo diventare dorato. togliere l'aglio e asggiungere il polipo fare rosolare per pochi minuti (max 3) aggiungere il vino bianco. alla fine aggiungere i pomodorini tagliuzzati il sale e il pepe nero (fare cuocere fino a quando il pomodoro non è ben cotto). condire la pasta e decorarla con il prezzemolo (tagliato fino)
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- un polipo - uno spicchio di aglio - olio - sale - pepe nero - pomodorini a ciliegina - prezzemolo - una spruzzata di vino bianco
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