Tritare le noci grossolanamente. in un tegamino fare sciogliere il burro e versarvi le noci tritate, lasciare insaporire per 3 minuti a fuoco basso, allungando con 2 cucchiai di acqua calda. far bollire l'acqua e cuocere le penne. mettere la ricotta in una zuppiera con pepe e noce moscata, quindi versare le penne, mescolate anche con un pò di acqua di cottura. versate le noci, aggiugete il grana grattuggiato e servite.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr penne, 100 gr. ricotta, 3 cucchiaini di pezzetti di noci, 2 cucchiai di grana grattugiato, 2 cucchiaini di burro, macinata di pepe, spolverata di noce moscata
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