Rosolare a fuoco basso in 4 cucchiai di olio la cipolla tritata, tagliare a pezzetti il sedano e aggiungere alla cipolla. stufare per 10 minuti. passare al passaverdure il sedano per ridurre in crema. a parte rosolare il salmone tagliato a cubetti, aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco e lasciar sfumare a fiamma vivace. poi aggiungere la crema e spegnere il fuoco. cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scola al dente. amalgamare il tutto e servire caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di penne rigate, un sedano, una cipolla, una fetta di salmone, vino bianco, sale e pepe
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