Affettate le zucchine a rondelle sottili e cuocetele in olio caldissimo su fiamma alta in modo che perdano acqua. quando iniziano a prendere colore, unite i pomodori tagliati a dadini e cuocete 10 min, sempre su fuoco vivo, salate e pepate, condite la pasta con il sugo delle zucchine, unite la mozzarella a dadini, le acciughe fatte a pezzetti e qualche foglia di basilico tagliuzzato grossolanamente. rigirate per far prendere sapore e servite.
-
Difficoltà Media
-
Portata Primo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350gr.di penne rigate,500gr. di zucchine,4 pomodori maturi,100gr.di mozzarella,70gr.di acciughe,olio d'oliva,basilico,sale pepe
Condividi