Penne con crema di zucchine e salmone

Pulite le zucchine, tagliatele in piccoli pezzi e mettetele in una padella con acqua leggermente salata. fate sfumare per 10 minuti e spegnete la fiamma. fatele intiepidire e frullatele con un po' di pepe e sale. tagliate il salmone ricavando dei filetti abbastanza sottili e sminuzzate la cipolla che avete a disposizione. prendete una padella antiaderente, versate un po? di olio d?oliva e dorate lo spicchio d?aglio e la cipolla tagliata a pezzi. togliete l'aglio appena è rosolato e aggiungete il salmone, il prezzemolo tritato e continuate la cottura per qualche minuto. fate bollire una pentola d'acqua salata, quindi mettete a cuocere la pasta. scolatela al dente e conditela con il sughetto di salmone; unite poi la crema di zucchine e fate scaldare a fiamma bassa girando di tanto in tanto. servite in piatti fondi ed accompagnate con un buon bicchiere di vino bianco aromatico.