In una padella antiaderente mettere a scaldare l'olio con un po' di cipolla a piacere tagliata finemente, aggiungere quindi tutte le verdure tagliate a piccoli cubetti e lasciarle cuocere fino a doratura (ciraca 5 minuti), aggiungere quindi il latte e far cuocere per altri 15 minuti aggiungendo se serve un po' di acqua. nel frattempo cucinare le penne e quando sono al dente scolarle, aggiungere le verdure e il parmigiano.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 patata grande, 2 carote, 1 zucchina, 1 peperone rosso, cipolla, 3 cucchiai di olio di oliva, sale, pepe, mezzo bicchiere di latte, acqua q.b., 350 gr penne, parmigiano grattugiato.
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