Il pane tostato è un ingrediente gustoso per arricchire il condimento di alcuni tipi di pasta, soprattutto quando c'è bisogno di un po' di ruvidezza.
Metti a lessare le penne integrali in abbondante acqua salata.
Nel frattempo strofina le fette di pane con l'aglio e mettile a tostare, poi tagliale a quadretti piccolissimi di non più di 1 centimetro.
In un saltapasta metti 3 cucchiai d'olio, i pomodori pachino tagliati a metà ed il basilico spezzettato.
Aggiusta sale e pepe, aggiungi i quadratini di pane, la pasta scolata ed al dente, poi fai saltare il tutto per un paio di minuti.
Aggiungi altri 2 cucchiai d'olio e servi con abbondante ricotta salata grattugiata.
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