Mettere a bollire l'acqua per la pasta, nel frattempo in una pentola antiaderente sciogliere la noce di burro, unire lo speck tagliato a dadini piccolissimi e farlo rosolare. chiacciare le noci e unirle allo speck, aggiungere il latte e fare ammorbidire il tutto per cinque dieci minuti. gettare la pasta nell'acqua salata. aggiustare il sugo di sale e pepe, scolare la pasta un pò al dente e con la panna farla saltare nella pentola col sugo. alla fine unire a crudo una spolverata di prezzemolo tritato fine e servire in tavola. buon appetito
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pasta formato penne, 5 gherigli di noce, 1 fetta di speck grossa 1/2 cm, 2 cucchiai di latte, 1 noce di burro, panna, sale, pepe e prezzemolo
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