Penne wurstel, salsiccia e pancetta

Ricetta per quattro persone: in un piatto tagliate a rondelle i wurstel, aprite la salsiccia dalla sua pelle e tiratela fuori sminuzzandola attentamente. in una padella (abbastanza grande da contenere successivamente la pasta) fate rosolare della cipolla tritata finemente in un cucchiaio di olio, aggiungete i wurstel, la pancetta e la salsiccia facendo attenzione che non faccia grumi. dopo averli fatti ben rosolare aggiungete il pelato, due foglie di basilico e in un bicchiere misurando un dito di latte versatelo nel sugo, aggiungere un pizzico di sale e di pepe, lasciate cuocere per un quarto d'ora. nel frattempo farete cuocere la pasta che una volta cotta andrete ad aggiungere al sugo nella padella, mescolate il tutto e aggiungete la mozzarella sminuzzata finemente e una manciata di grana. mescolare a fuoco lento il tutto fin tanto che la mozzarella non si sia sciolta. servire ben caldo.