Pennette ai cuori di carciofo e speck

Mettere a bollire dell'acqua con del sale per cuocere le pennette,tagliare lo speck a dadini,in una padella far soffrigere l'aglio con l'olio di oliva poco per volta aggiungere la farina sempre mescolando per non fare formare dei grumi,aggiungere lo speck e un bicchiere di acqua,poi aggiungere i carciofi,il sale ed un pizzico di pepe,coprire e cuocere per circa 15 minuti a fiamma media,fino a quando si forma una salsina cremosa. quando l'acqua raggiunge il bollore mettere la pasta e far cuocere,nel frattempo i cuori di carciofi sono cotti,scolare la pasta condire con i carciofi e servire.buon appetito