Tagliare la cipolla ed il prosciutto e soffriggerli con il burro; amalgamare bene la panna con pistacchi tritati finemente e unirli al soffritto. lessare le pennette in abbondante acqua salata, scolare al dente e mescolare con la saletta già preparata. servire le pennette ben calde e cospargere ciascuna porzione con, il rimanente pistacchio tritato
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