In una padella fare appassire la cipolla tritata i peperoni tagliati a striscioline in olio vino bianco e sale. fare cuocere a fuoco lento aggiungendo dell'acqua se serve, portare a cottura. mettere il tutto in un mixer e frullate. rimettete la crema in padella e aggiungete la panna. nel frattempo cuocere le penne, scolatete e aggiungetele alla salsa. aggiungere il parmigiano ed il prezzemolo e servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400gr pennette rigate,2 peperoni,panna da cucina,8o gr parmigiano o grana,una cipolla piccola,vino bianco,1 rametto di prezzemolo,olio sale e peperoncino quanto basta
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