Pennette con finocchi e prosciutto cotto

Tagliuzzate i finocchi a listarelle sottili, lavateli e scaldateli in acqua bollente salata. in una padella fate sciogliere il burro, agggiungere la farina e mescolate con un cucchiaio di legno fino a che non diventa dorata. aggiungere quindi il latte, i formaggi, la scamorza e il prosciutto cotto. lasciate sul fuoco basso per qualche istante fino a che non diventa una bella cremina. cuocete la pasta scolatela, mischiatela con i formaggi e i finocchi, ponete il tutto in una teglia da forno,cospargete con del parmiggiano grattuggiato e ponete in forno per qualche minuto, finchè non sarà ben dorata.