Fate rosolare la salsiccia privata della pelle con uno spicchio d'aglio, aggiungete le melanzane precedentemente fritte in piccoli pezzettini e i funghi freschi aggiungete un po di vino bianco e fate cuocere per circa 10 minuti (salate e pepate a piacere) a fine cottura aggiungete la panna e il prezzemolo tritano. mescolate il tutto alle pennette e servite ben caldo con un po' di formaggio fresco grattuggiato
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Pennette rigate, panna da cucina, salsiccia, melanzane, funghi, prezzemolo
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