Tagliare le zucchine a dischetti e friggerle in abbondante olio bollente, mettere a bollire l'acqua per la pasta e quando le pennette sono cotte condirle con le zucchine, il pesto, i pinoli precedentemente abbrustoliti ed i pomodorini tagliati in quattro. guarnire con foglie di basilico e servire. e' un piatto ottimo anche se servito come pasta fredda però in questo caso le foglie di basilico è meglio aggiungerle al momento.
Condividi