Per il condimento fare a pezzetti l'aglio con il peperoncino mettere il tutto a scaldare in una padella con tre cucchiai d'olio extra vergine. apena l'aglio avra' preso un leggero colore metter i funghi puliti e talgiati a fettine sottili nella padella e metter un coperchio sopra. appena i funghi cominciano a colorarsi metter mezzo bicchiere di vino bianco e farlo evaporare a pentola scoperta.terminare la cottura dei funghi. levare la padella dal fuoco e mecolare con il mascarpone. a parte mettere a cuoce i pennoni scolarli al dente e mescolare il tutto con il condimento gia' cucinato e... buon appetito
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