Rosola le cipolle in 2 cucchiai d'olio, aggiungendo l'aglio e il peperoncino; stufale leggermente. Taglia a filetti i peperoni e aggiungili alle cipolle. Sala e cuoci con il coperchio per circa 10 minuti. All'occorrenza aggiungi poca acqua. Scoperchia e aggiungi 2 cucchiai d'olio, i capperi, un cucchiaio d'aceto, una manciata d pangrattato. Amalgama e versa in una pirofila da forno. Cospargi di pangrattato e fai gratinare per una decina di minuti a 200°C, accendendo per qualche minuto anche il grill se necessario.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 peperoni gialle e 2 rossi, 3 cipolle, 2 spicchi d'aglio, olio d'oliva, 50 g di pangrattato, 2 cucchiai di capperi sott'aceto, un peperoncino, un cucchiaio d'aceto q.b, sale
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