Arrostire i peperoni al forno girandoli ogni tanto. avvolgerli in carta di alluminio per un periodo dai 5 ai 10 minuti per pelarli più facilmente. scottare i pomodori, quindi metterli nell'acqua gelata per pelarli. tagliare i peperoni e pomodori a dadini. mettere il tutto a cuocere in una casseruola con olio per una durata di 20 minuti. aggiungere il prezzemolo tritato. salare, pepare e versare il tutto in un'insalatiera per portare in tavola.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 peperoni rossi, 2 peperoni verdi, 3 pomodori, 2 cucchiai da minestra, di olio di oliva, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe
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