Tritate il prosciutto con la salsiccia e l?erba cipollina, uniteli al pane bagnato precedentemente con il latte e lo stracchino, assaporate leggermente, quindi amalgamate il tutto. lavate i peperoni, tagliateli a metà, quindi riempiteli con l?impasto preparato, adagiateli in una pirofila ed infornate a 180°. dopo circa 15 minuti aggiungete la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per altri 30 minuti, a cottura ultimata servite i peperoni con del prezzemolo tritato sopra.
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