Private il pesce della testa (può essere utile per preparare il brodo di pesce), delle pinne e della pelle e poi ricavatene dei filetti che laverete e asciugherete.mettete il pesce in un piatto fondo, copritelo con la cipolla affettata finemente; con le foglie di prezzemolo, i'alloro, il timo, la maggiorana, il pepe leggemmente pestato, il succo di limone, due cucchiaiate di olio e lasciate riposare il tutto a temperatura ambiente per circa 2 ore.scaldate sul fuoco una piastra per la cottura ai ferri, fate sgocciolare le fettine di pesce e adagiatele sulla piastra voltandole delicatamente a metà cottura. calcolate circa 8 minuti per parte, salate solo alla fine il pesce e servitelo ben caldo.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 pescatrice di circa 1 kg abbondante,1 cipolla di media grossezza, qualche foglia di prezzemolo 1 foglia di alloro, timo, maggioran, il succo di 1/2 limone, olio quanto basta, pepe in grani, sale
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