Tagliare a fette la pescatrice, asciugarla e infarinarla. rosolarla nell'olio bollente, aggiungere le cipolline, scottate prima in acqua bollente, l'aglio e il prezzemolo tritato; bagnare con il vino e con la salsa di pomodoro, aggiungere un pò di burro, sale e pepe e cuocere per 20 minuti coperto. servire il pesce col fondo di cottura, accompagnato da patate bollite.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800gr di pescatrice, mezzo litro di vino bianco, 250gr di salsa di pomodoro, 20 cipolline novelle, 6 spicchi di aglio, burro, prezzemolo, un bicchiere di olio di oliva, 20gr di farina, 300gr di patate bollite
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