Lavare il pesce, asciugarlo e praticarvi qualche leggera incisione, strofinarlo con le spezie e gli aromi che avrete ben mescolato. friggerlo in olio o burro ben caldi, scolarlo dorato e croccante e passarlo su un pezzo di carta assorbente per eliminare l'eccesso d'unto. servirlo caldo, spruzzato con succo di limone.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di filetti di pesce, 1 cucchiaino di chili in polvere, 1 pizzico di curcuma in polvere, 30 g di aglio tritato, 30 g di zenzero tritato, 30 g di coriandolo tritato, olio e burro per friggere, 1 limone.
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