Per prima cosa prendi una ciotolina e versaci dentro un po' d'olio d'oliva, un un po' di sale, l'origano, il prezzemolo tritato, un pizzico di peperoncino, il succo di limone e una spruzzatina di aceto bianco. schiaccia bene il mezzo spicchio d'aglio ed uniscilo al composto. gira bene il tutto con una forchetta cercando di far sciogliere il sale ed amalgamare tutto il resto. adesso, lava i tranci di pesce spada, asciugali, disponili su un piano e con un coltello affilato elimina tutta la pelle intorno. taglia i tranci in due e ungili con un po' di olio. riscalda bene una griglia e cuoci i tranci pochi minuti per lato (circa 3 minuti). disponi i tranci su un piatto da portata e condiscili con la salsa.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 tranci di pescespada di circa 1 cm di spessore,mezzo spicchio d'aglio,1 ciuffo di prezzemolo tritato,il succo di un limone,origano e peperoncino quanto basta ,olio, aceto e sale quanto basta
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