Lavorate molto bene le uova a crema con lo zucchero e la vanillina fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. incorporate gli altri ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo, morbido e consistente. formate tante palline (grandi come una noce) e distribuitele sulla placca del forno rivestita di carta forno. cuocete le mezze pesche a 160° per circa 20'. sfornarle e farle raffreddare. con un cucchiaino scavare un pochino le sfere dal lato piano, riempirle con la marmellata , oppure con la crema pasticcera (o ambedue come nella foto) o con una mousse al cioccolato. unire le due sfere per formare una pesca. bagnarle con alchermes puro o diluito e rotolarle nello zucchero.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 6 PERSONE
400 gr di farina, 150 gr di zucchero, 80 gr di burro, 2 uova, 4 cucchiai di latte, 1 bustina di vanillina, 1 bustina di lievito, alchermes
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