Petti di Pollo alla Crema di Piselli

Cuocete con poco d'olio d'oliva 4 petti di pollo. versate 1/2 bicchiere vino bianco; lasciate evaporare togliete i petti di pollo dalla padella e teneteli al caldo. nel fondo di cottura aggiungete 200 g di piselli freschi; precedentemente cotti e passati al setaccio e 1/2 litro di brodo preparato con il dado.lasciate cuocere per 5 minuti fino ad ottenere una crema delicata. condite i petti di pollo con la crema,insaporendoli con 1 cucchiaio di pancetta abbrustolita tagliata a dadini.