Eliminate l'ossicino ai petti di pollo, tagliateli a metà e con un coltello fate una tasca incidendo in senso orizzontale. pulite le verdure e tagliatele a cubetti, lavateli ed asciugateli. in una larga padella scaldate olio e aglio, aggiungete le verdure e fatele rosolare a fuoco vivace, salate e pepate. con circa metà delle verdure farcite i 4 pezzi di pollo, cuciteli o fermateli con 2 stecchini di legno. deponeteli in una padella con olio e rosolateli, aggiungete il cucchiaio di brodo granulare di pollo, il vino bianco e pepate leggermente. fate cuocere a fuoco dolce per 20', aggiungete i cubetti di verdura e continuate la cottura per altri 10'. servite ben caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 petti di pollo grandi,1 cucchiaio brodo granulare di pollo,1 melanzana,1 zucchina,1 sedano rapa piccolo,1 peperone giallo,1 peperone rosso,1/2 bicchiere vino bianco secco,olio d'oliva extra-vergine,pepe,1 spicchio aglio
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