Spianare bene le fette di tacchine e lasciarle nel succo di limone per almeno un'ora. scolarle, infarinarle e cuocerle in teglia con il burro. quando saranno colorite da ambedue le parti, salatele, bagnatele con il vino, che farete evaporare, cospargetele di prezzemolo tritato e servitele.
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