Tre risotti in un unico piatto separati da carote e asparagi esecuzione tritare le carote con una cipollina a metà cottura mettere il riso e cuocere a fuoco lento aggiungere due bustine di zafferano; tritare gli asparagi con cipollina soffriggere, versare il riso cuocere a fuoco lento aggiunggendo brodo veggetale. cuocere il riso nello spumante brut. in un unico piatto mettere i risotti separati al centro una bandierina conficcata in un pezzo di carota
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Difficoltà Difficile
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Riso,carote, zafferano-------riso,brodo, asparagi........ riso, spumante brut
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