Pestare le mandorle fresche pelate in un mortaio. unirle allo zucchero e agli albumi sbattuti. lavorare l'impasto, inserirlo nella siringa da dolci e formare tante piccole palle sulla piastra del forno. infilare nelle pallottole i pinoli,come fossero dei piccoli porcospini e lasciar riposare per 4 ore. mettere in forno a 250° per almeno una decina di minuti.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
200 gr. di pinoli,250 gr. di mandorle pelate,250 gr.di zucchero,50 gr.di burro,2 albumi d'uovo.
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