Pignolata

Impastare la farina con le uova e metà dello zucchero fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. formare dei bastoncini, tagliarli a tocchetti di 1-2 cm. e friggerli in olio o strutto bollente per 2 minuti circa. a parte sciogliere con un po' d'acqua a fuoco moderato, unire lo zucchero rimasto e il miele. aggiungere i pezzettini di pasta e prolungare la cottura. non appena si appiccicheranno tra loro versarli a mucchietti su un tavolo di marmo unto d'olio e lasciarli raffreddare.