Lessate le patate, scolatele, pelatele e passatele ancora calde nello schiacciapatate; incorporatevi le uova leggermente sbattute, sale, pepe, la farina e l'olio. mescolate e versate il composto in una teglia del diametro di 26 cm foderata con carta da forno. cuocete in forno preriscaldato a 200° x 25', estraete la pinza dal forno e servitela subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di patate farinose, 5 uova, sale, pepe, 2 cucchiai di farina, 1 dl di olio extravergine
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