Separate la polpa dal guscio degli scampi, tagliate la polpa a pezzetti, rosolatela con una noce di burro per circa due minuti, unite la panna, i pomodorini pachino spellati, svuotati dei semi e tagliati a metà e cuocete a fuoco basso per 4/5 minuti: se dovesse asciugarsi troppo unite un goccio di latte o panna. aggiustate di sale e pepe. aggiungete le pipette già cotte e servite con prezzemolo tritato.buon appetito!
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr di pipette rigate 200 gr di scampi 200 gr pomodorini pachino 100 ml di panna prezzemolo q.b. burro q.b. sale e pepe q.b.
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