Pirichitus fritti

Impastare la farina con le uova,parte del latte e dello strutto,continuare a lavorare come per l'impasto della pizza sino a che l'impasto diventa morbido.tagliare dei pezzi di pasta dargli la forma di una corda di 2 cm di diametro,tagliare ogni 2 cm circa.friggere.sciogliere 500gr di zucchero con 1/2 bicchiere d'acqua e 1 limone grattuggiato far cuocere sinche fila ma senza farlo dorare ,versare ancora bollente sui piricchitus,e mescolare sinchè lo zucchero si raffredda.