Piselli in padella

Il procedimento per preparare i piselli in padella è semplicissimo: versa due cucchiai d'olio in una padella antiaderente e, prima di accendere il fuoco a fiamma bassa, affetta molto sottilmente una cipolla. Accendi il fuoco e, appena l'olio inizia a riscaldarsi, versa nella padella la cipolla opportunamente affettata, distribuendola uniformemente. Unisci anche un etto di pancetta a cubetti. Aggiungi i piselli: a seconda della stagione e della disponibilità, puoi utilizzare piselli in barattolo, surgelati o freschi. Appena la cipolla inizia ad assumere un aspetto dorato e la pancetta a cuocersi, quindi, versa i piselli e gira di tanto in tanto; aggiungi un goccio d'acqua e sala leggermente. I piselli in scatola saranno pronti dopo solo 5 minuti, mentre quelli freschi dovranno cuocere almeno 10-15 minuti. Servili caldi.