Fondere il burro salato nella pentola e aggiungete i piccoli piselli. spremere il succo dei 2 pompelmi. aggiungere il succo nella pentola e completate con l'acqua ad altezza dei piccoli piselli. coprire con un disco di carta da forno. lasciare cucinare a fuoco medio da 7 a 8 minuti. i piccoli piselli devono restiare crooccanti. tagliare i 2 pompelmi in due e levare la polpa, metterere da pare i gusci vuoti. prelevare a polpa delle zone, eliminando al massimo la pelle bianca. nella pentola, aggiungete 2 pizzichi di sale e la metà della polpa di pompelmo ritagliata dadi. lasciare riscaldare. spolverizzare i piccoli piselli di strati di menta spezzettati. versare 4 cucchiai da minestra di panna fresca e mescolare bene. servire caldo nella metà incavata del pompelmo.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di piccoli piselli, freschi sgusciati, 2 cucchiai da minestra, di burro salato, 4 pompelmi rosa, sale, 6-8 rametti menta verde, 4 cucchiai da minestra di panna, fresca liquida intera
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