Pizza di carne con pomodoro ed olive

In una ciotola mescolate il macinato di carne con il formaggio grattugiato, le uova sbattute ed il prezzemolo tritato. aggiungete del pangrattato in modo da avere una consistenza simile a quelle utilizzata per le polpette,aggiustate di sale e pepe. prendete una teglia rotonda e foderatela con la carta da forno. ungete la superficie con dell'olio extravergine di oliva e stendete l'impasto formando un disco dello spessore di circa 2 centimetri. stendete la passata di pomodoro ed infornate a 108° per circa 30 minuti. riprendete la pizza di carne e distribuite sulla superficie il formaggio a cubetti e le olive. profumate con un pizzico di origano tritato e le foglie di basilico ed infornate nuovamente per circa 10 minuti sino a quando il formaggio sarà sciolto. sfornate e servite la pizza tiepida tagliandola a spicchi.