Fate un panetto morbido con il lievito sbriciolato, qualche cucchiaio di latte e poca farina. fate lievitare 30 minuti. montate a crema le uova con lo zucchero, la ricotta, la scorza grattugiata del limone, il brandy. amalgamate infine burro, strutto e un dito di latte tiepido e impastate con la farina rimasta, un pizzico di sale, uno di cannella, uno di anice e il panetto morbido con il lievito. poi mettete a lievitare la pasta quando ha raddoppiato di volume lavoratela qualche minuto e fatela lievitare in uno stampo a ciambella. scaldate il forno a 190 gradi e cuocetevi il dolce per 40 minuti. sciogliete lo zucchero in pochissima acqua e pennellatene il dolce. cuocete nacora per 10 minuti.i dolci lievitati restano più soffici se mettere un piccolo recipiente pieno di acqua in forndo al forno.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g. di farina, lievito di birra 30g., burro 50g., strutto 50g., ricotta 60g., un limone, 5 uova, latte, 2 cucchiai di brandy, cannella in polvere, semi di anice, zucchero a velo 15g., sale
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