Sbriciolate il lievito e scioglietelo nell'acqua tiepida, aggiungete il sale, lo zucchero e l'olio. versate sulla spianatoia la farina e fate la fontana, versateci l'acqua con il lievito ed impastate fino ad avere un impasto morbido ed elastico. fate una palla e mettetela a lievitare coperta in luogo tiepido fino a quando avrà raddoppiato il volume. con le mani infarinate ricavate dall'impasto delle palline da circa 130 gr l'una. fatele lievitare ancora coperte. poi tiratele finemente con il matterello, mettete nelle teglie. distribuite sulla base della pizza la mozzarella tagliata a dadini, infornate per cinque minuti a 200°. togliete la teglia dal forno e ricoprite con le patate tagliate a rondelle e fette di prosciutto. condite con l'olio e l'origano e continuate la cottura in forno a 220° per circa 10'.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 gr di farina 0, 25 gr di lievito di birra, 1 cucchio di olio 1/2 cucchiaio da tavola di sale, 200 ml di acqua tiepida,4 patate bollite, 300 gr di mozzarella, 200 gr di prosciutto cotto, origano, olio di oliva extravergine
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