Lessare la verdura e scolarla. impastare la farina di granoturco con acqua e sale, formare una piccola pagnotta, sistemarla tra due foglie di cavolo precedentemente lavate ed asciugate. pulire i mattoni arroventati del fuoco e poggiarvi la pizza tra le foglie di cavolo, coprendo di brace la foglia superiore, soffriggere intanto in una padella l?aglio con l?olio ed aggiungere la verdura, tagliarla a tocchetti ed unirla alla verdura. lasciare insaporire per mezz?ora circa girando ripetutamente.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 kg. di farina di granoturco, 1 kg. di verdura (cicoria, cavolo broccolo e broccoletti di rapa), 30 g. di olio di oliva, 2 spicchi di aglio e sale.
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