Preparare la classica pasta per pizza, ma un po' più morbida, con un poco d'olio in più in modo tale che la pasta sia fortemente elastica. tagliarla a dischi del diametro di 10 cm circa. intanto preparare un sugo piccante con origano capperi e pasta d'acciughe. friggere i dischi in olio bollente, poi condirli con il sugo, la mozzarella tritata e condimenti ulteriori a piacere, come olive nere o salmone. gustarle caldissime e filanti!!
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