Tagliare a metà gli acini di uva e togliere i semini. in una ciotola lavorare il burro con lo zucchero. aggiungere la farina, il lievito, le uova, il rum ed il pizzico di sale. mescolare un poco. mettere gli acini di uva e mescolare bene. foderare uno stampo da plumcake e versarvi il composto. livellare bene. cuocere in forno preriscaldato a 210 gradi circa per 35 minuti. lasciare raffreddare dentro il forno. nel frattempo, ammollare i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti. strizzarli leggermente. scaldare un bicchiere abbondante di acqua dolcificata senza portare a bollore. aggiungere la gelatina e mescolare fino a scioglierla completamente. porre la torta su un piano in posizione rovesciata. spalmare la superficie con la marmellata guarnire con chicchi d' uva. versarvi sopra la gelatina ancora liquida. riporre la torta in frigo per 1 oretta.
Ingredienti
200 gr. di acini d'uva, 300 gr. di farina 00, 150 gr. di burro, 150 gr. di zucchero, 3 uova, 1 bustina di lievito per dolci, 1 bicchiere di rum, 1 pizzico di sale, 5 gr. di gelatina, marmellata del gusto che più piace.
