Fate bollire l'acqua in una pentola, o meglio ancora in un paiolo, con un pizzico di sale. versate a pioggia la polenta stando attenti a non farla raggrumare. mescolare con un cucchiaio di legno per 50 minuti circa. aggiungete il burro ed il formaggio tagliato a fette e mescolate per altri 10 minuti. servite la polenta ancora calda.
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Difficoltà Difficile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Per quattro persone: * 400 gr di farina nera di grano saraceno * 1,2 l di acqua * 700 gr di burro * 400 gr di bitto * sale
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