Pollo al curry

Tagliuzzare mezzo pollo senza pelle. in una padella soffriggere la cipolla fatta a fettine sottoli e l'aglio schiacciato nell'olio, aggiungere il pollo e farlo insaporire e quando è a mezza cottura, aggiungere il sale (quanto basta) e il curry (dose a piacimento, ma con 4 cucchiai senti un buon sapore deciso). aggiungere il latte (io preferisco un vasetto di yogurt bianco per renderlo più cremoso) e lasciare cuocere con il coperchio fino a che il pollo è cotto e il sugo un po' ristretto. nel frattempo fare bollire il riso, scolarlo al dente e aggiungere nella coppetta un po' di burro, lasciandolo sciogliere con il calore del riso. quando il pollo è cotto aggiungere ancora un po' di curry e togliere dal fuoco. servire in un piatto con il pollo da un lato e una pallina di riso in bianco dall'altro, che poi sarà amalgamata al pollo a piacimento secondo le preferenze.