Scottare i pomodori, pelarli, togliere acqua e semi e tritarli. scaldare l'olio, aggiungere peperoncino, aglio, pollo e dorare. sfumare col vino ed aggiungere i pomodori, un trito di rosmarino e prezzemolo, salare e far andare per 40 minuti, mescolando di tanto in tanto. servire caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
8 pezzi di pollo (circa 1,2 kg), 4 cucchiai olio evo, 1/2 bicchiere vino bianco secco, 2 spicchi aglio, 300 grammi pomodori maturi e sodi, prezzemolo, rosmarino, sale, peperoncino.
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