Mettere una noce di burro in una padella antiaderente. farlo fondere a fuoco dolce. mettere il petto di pollo precedentemente battuto insieme a qualche foglia di alloro. far rosolare il pollo da entrambe le parti fino a che non ha assunto un bel colore dorato. salare la carne e bagnarla con il vino bianco. far evaporare il vino a fuoco dolce. nel frattempo diluire un cucchiaino di farina in poco più di mezzo bicchiere di acqua. una volta che il vino è evaporato, versare la farina disciolta nell'acqua sopra il pollo. far asciugare l'acqua finchè la salsa formata non ha una consistenza setosa. servire il petto di pollo accompagnato dal fondo di cottura.
Condividi