In una terrina ponete tutte le verdure tagliate unendovi gli aromi tritati,salatele,pepatele,aggiungete pangrattato e grana,mescolate bene e riempite con questa farcia il pollo chiudendo la parte aperta sullo sterno con uno stuzzicadenti. porlo in una teglia rettangolare cuocendolo in forno a 180gradi per 45'circa,disponendovi attorno le 4 patate tagliate in pezzi grossi ed il rosmarino tritato,irrorando con un filo d'olio extravergine.
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