Polpette

Mettere a bagno il pane raffermo per circa 30 min, una volta ammorbidito privarlo della parte esterna e strizzare bene la mollica bagnata,unire il pane ,ormai privo di acqua , alla carne che abbiamo messo in una ciotola , di seguito unire gli altri ingredienti e impastare finchè non risulti un'impasto abbastanza morbido e omogeneo. mettere sul fuoco la padella con abbondante olio e riscaldare, intanto creare le polpette mettendo un po d'impasto sulla mano inumidita e formare delle knell, o a piacere anche rotonde. mettere in padella e friggere girandole una sola volta cioè quando diventano scure. una volta cotte sono pronte per essere mangiate...e mi raccomando calde calde. buon appetito!