Adagiare il tritato di manzo in una ciotola, aggiungere le uova, un cucchiaio di olio d'oliva, due manciate di formaggio grattuggiato, il prezzemolo, il prosciutto cotto e l'aglio tagliati fini, meglio se frullati con il frullatore, sale, due cucchiai di pan grattato, infine un bicchiere di latte. impastare per circa 5 minuti finchè tutto l'impasto si sia amalgamato bene con gli ingredienti. preparare le palline di carne e passatele nel pan grattatato, quindi nella padella con l'olio per circa 10-15 minuti. mettete della catra assorbente in una terrina, asciugatele, salate e servite.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
400 gr di tritato di manzo, olio, aglio mezzo spicchio solo per odorare la carne prezzemolo tagliato fine, prosciutto cotto, formaggio grattugiato, sale, pan grattato, un bicchiere di latte, 2/3 uova.
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